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Aceite Oliva Virgen Extra

ACEITES ALMA AOVE


ACEITES ALMA de Laguna Oliva Virgen Extra

 

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HISTORIA.

Desde que en 1880, D. Jose Laguna en su finca paraje de Valdeguerra en Villaconejos iniciara el cultivo del Olivar y la elaboración de Aceite, la familia Laguna ha seguido la tradición molturando la aceituna en su propia almazara y cuidando los más de 5.000 olivos propios y 150.000 en total de la variedad “cornicabra” existentes en la zona actualmente

Por su esmerada selección de frutos y gran exigencia en el proceso de elaboración, Vinos y Aceites Laguna se enorgullece de presentar un Aceite de Oliva Virgen Extra con personalidad propia y de una excelente calidad.

 

OLIVARES

La mitad de los olivos pertenecientes a la empresa, existentes en la actualidad se plantaron hace más de dos siglos y el resto entre los años 1930 y 1935.

En total, se recolectan aceitunas de un total de 150.000 olivos que además de los propios se tienen concertados en explotación en el término de Villaconejos y sus alrededores siendo el 80% de ellos centenarios y el 97% de la variedad Cornicabra. Estas explotaciones se caracterizan por unas producciones cuyos volúmenes son relativamente bajos comparados con otras zonas productoras de la península, pero que al mismo tiempo, le permiten conseguir una calidad excepcional muy homogénea en toda la producción.

El asesoramiento a los proveedores y las rigurosas exigencias en lo referente al cultivo del olivar, recolección y traslado a la almazara. 

 

ELABORACION.

Vinos y Aceites Laguna cuenta con unas inmejorables instalaciones, y en nuestra almazara se combinan las prácticas tradicionales de elaboración con las más modernas tecnologías. La molturación de la aceituna en su punto óptimo de madurez mediante las técnicas mecánicas y de frío más modernas permite retener todo el aroma y sabor del fruto.

 

ACEITES.

Su baja acidez, fragante aroma a manzanas a y hierba fresca, sus tonos brillantes y sus sabores y sensaciones dulces, amargo y picante le dan esa calidad tan personal y unas características sensoriales excelentes. Es un zumo de fruta natural, sin conservantes ni aditivos.

Aceite y Salud: Su alto contenido en ácido oleico y su riqueza en provitamina A y vitamina E, contribuye a disminuir el nivel de colesterol y ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Por ser un ingrediente imprescindible en la dieta mediterránea el Aceite de Oliva Virgen Extra, por su sabor, aroma y aporte vitamínico es el más genuino aromatizante de nuestra cocina.